Выпуск 4 (73)

ПОГРЕБАЛЬНАЯ ПОСУДА И ПИЩЕВЫЕ СТРАТЕГИИ В ДРЕВНОСТИ
Год 2021 Номер 4(73)
Страницы 60-70 Тип научная статья
УДК 903.5(470.55)“637” ББК 63.442(235.555)
Авторы Кисeлёва Дарья Владимировна
Якимов Артём Сергеевич
Шарапова Светлана Владимировна
Карапетян Марина Кареновна
Булакова Екатерина Александровна
Рубрика СОЦИАЛЬНАЯ БИОАРХЕОЛОГИЯ
Аннотация Статья продолжает публикацию результатов междисциплинарного исследования могильника Неплюевский в Южном Зауралье, представляя опыт изучения почвенного содержимого керамических сосудов кургана 1. Коллекция керамики включает 95 емкостей различной сохранности, расчищенных в погребениях людей разных возрастных групп, жертвенных ямах и кенотафах, а также вне объектов — на уровне древней дневной поверхности. Погребальные комплексы кургана относятся к срубной культуре в ее срубно-алакульском варианте. Реконструкция ритуальной пищи основана на сравнительном анализе содержания химических соединений в грунте из разных частей 54 археологически целых сосудов методом рентгенофлуоресцентной и масс-спектрометрии с индуктивно связной плазмой. Анализируемая выборка представлена сосудами горшечной и баночной форм, с орнаментом и без него. Отсутствие нагара на стенках позволяет предположить, что посуда не использовалась для бытовых нужд и являлась исключительно погребальной. Между тем в ее почвенном содержимом было выделено превышение биогенных элементов (фосфор, калий, кальций, магний), маркирующих различия в составе пищевых продуктов. Полученные результаты позволили реконструировать исходное содержимое ритуальной керамики: исключен мясной характер пищи, в сосудах могли быть как молочные/кисломолочные продукты, так и вода/отвар, либо они могли быть пустыми. Не выявлено строгой взаимосвязи между возрастом умерших и исходным содержимым проанализированной посуды. Примечательно отсутствие растительных остатков в исследуемых образцах, что характерно для групп с преимущественно мясо-молочной диетой.
Ключевые слова Южное Зауралье, срубно-алакульские древности, погребальная посуда, почвенное содержимое, биогенные элементы, реконструкция заупокойной пищи
Библиографический список

Епимахов А. В. Бронзовый век Южного Урала: экономическая и социальная эволюция // Уральский исторический вестник. 2010. № 2 (27). С. 31–37.

Святко С. В., Бейсенов А. З. Первые изотопные данные о диете населения Тасмолинской культуры // Самарский научный вестник. 2017. Т. 6, № 3 (20). С. 223–227.

Анкушева П. С., Киселева Д. В., Бачура О. П. и др. Труд и питание горняков бронзового века Южного Зауралья (по данным изотопного состава стронция в остеологических остатках рудника Новотемирский) // Stratum plus. Археология и культурная антропология. 2021. № 2. С. 69–83.

Рассадников А. Ю. Система мясного питания древнего населения позднего бронзового века Южного Зауралья (по археозоологическим материалам) // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: социально-гуманитарные науки. 2016. Т. 16, № 1. С. 110–115.

Матвеева Н. П. Реконструкция социальной структуры древних обществ по археологическим данным: учебное пособие. Тюмень, 2007.

Цетлин Ю. Б. Древняя керамика. Теория и методы историко-культурного подхода. М., 2012.

Киселева Д. В., Данилов Д. А., Домрачева Д. В. и др. Хроматографическое изучение растительной смеси из элитного погребения саргатской культуры в Среднем Прииртышье // Российские нанотехнологии. 2020. Т. 15, № 5. С. 657–663.

Lundy J., Drieu L., Meo A. et al. New insights into early medieval Islamic cuisine: Organic residue analysis of pottery from rural and urban Sicily // PloS ONE. 2021. Vol. 16, iss. 6. P. 1–25.

Гайдученко Л. Л., Кирюшин К. Ю. Пригары из керамических сосудов поселения Новоильинка-VI в Северной Кулунде (предварительные сообщения) // Сохранение и изучение культурного наследия Алтайского Края. 2016. № 22. С. 58–62.

Матвеев А. В., Ларина Н. С., Костомарова Ю. В., Киктенко Е. В. Результаты изучения пригаров и почв из сосудов алакульской культуры Хрипуновского могильника // Вестник Тюменского государственного университета. Гуманитарные исследования. Humanitates. 2010. № 1. С. 12–20.

Волкова Е. В. О функциональном назначении одной из категорий фатьяновско-балановской глиняной посуды // Краткие сообщения института археологии. 2019. Вып. 256. С. 363–375.

Ткачев В. В., Хованский А. И. Керамика синташтинской культуры. Орск; Самара, 2006.

Ткачев В. В. Степи Южного Приуралья и Западного Казахстана на рубеже эпох средней и поздней бронзы. Актобе, 2007.

Демкин В. А., Демкина Т. С., Удальцов С. Н. Реконструкция погребальной пищи в глиняных сосудах из курганных захоронений с использованием фосфатного и микробиологических методов // Вестник археологии, антропологии и этнографии. 2014. № 2 (25). С. 148–159.

Занина О. Г., Тишкин А. А., Ходжаева А. К., Демкин В. А. Результаты фосфатного и биоморфного анализов грунтового заполнения сосуда из кургана № 4 памятника Бугры (северо-западные предгорья Алтая) // Теория и практика археологических исследований. 2013. № 1 (7). С. 125–134.

Ларина Н. С., Загоруйко А. В., Матвеева Н. П. Разработка способов отбора и химического анализа почв из погребенных сосудов // Экология древних и традиционных обществ: материалы V Международной научной конференции. Тюмень, 2016. С. 1–4.

Приходько В. Е., Чаплыгин М. С., Стародубцев М. В. Реконструкция содержимого сосудов из курганов на основе комплексного исследования // Материалы III Всероссийской научной конференции с международным участием «Проблемы истории, методологии и социологии почвоведения». Пущино, 2017. С. 341–344.

Multidisciplinary investigations of the Bronze Age settlements in the Southern Trans-Urals (Russia). Bonn, 2013.

Луайе Ж., Шарапова С. В. Палеопатологии детей из погребений бронзового века (на примере могильника Неплюевский) // Уральский исторический вестник. 2017. № 1 (54). С. 103–112.

Карапетян М. К., Шарапова С. В., Якимов А. С. Материалы к характеристике населения эпохи бронзы Южного Зауралья // Уральский исторический вестник. 2019. № 1 (62). С. 28–37.

Карапетян М. К., Лейбова Н. А., Шарапова С. В. Антропологические материалы эпохи поздней бронзы из курганного могильника Неплюевский // Вестник археологии, антропологии и этнографии. 2020. № 3 (50). С. 133–148.

Куфтерин В. В. Дискретные признаки на черепах из кургана 1 Неплюевского могильника и некоторые проблемы внутригруппового анализа фенетических данных // Вестник Московского университета. Серия 23, Антропология. 2020. № 1. С. 123–136.

Littleton J., Frohlich B. Fish-Eaters and Farmers: Dental Pathology in the Arabian Gulf // American Journal of Physical Anthropology. 1993. Vol. 92, iss. 4. Р. 427–447.

Сергацков И. В., Дьяченко А. Н., Клепиков В. М. и др. Курганы бронзового века в излучине Дона (опыт комплексных археологических и естественнонаучных исследований). Волгоград, 2012.

Демкин В. А. Палеопочвоведение и археология: интеграция в изучении истории природы и общества. Пущино, 1997.

Rühl L., Herbig C., Stobbe A. Archaeobotanical analysis of plant use at Kamennyi Ambar, a Bronze Age fortified settlement of the Sintashta culture in the southern Trans-Urals steppe, Russia // Vegetation History and Archaeobotany. 2015. Vol. 24, № 3. P. 413–426.

Епимахов А. В. Бронзовый век Южного Урала: экономическая стабильность и социальная динамика // Проблемы истории, филологии, культуры. 2009. № 1 (23). С. 180–202.

Булакова Е. А., Костомаров В. М. Структура расселения в долине р. Карагайлы-Аят в эпоху бронзы (по материалам археологических памятников) // Уральский исторический вестник. 2020. № 2 (67). С. 35–44.

 
Скачать в PDF